Chi tiết câu hỏi

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

♦ Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 ml dầu lạc và 10 ml dung dịch NaOH 30%.

♦ Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 25 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

♦ Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 15 – 20 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Để yên hỗn hợp.

Cho các phát biểu sau:

(1) Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là muối natri của axit béo.

(2) Vai trò của dung dịch NaCl bão hòa ở bước 3 là để tách muối natri của axit béo ra khỏi hỗn hợp.

(3) Ở bước 2, mục đích của việc thêm nước cất trong quá trình tiến hành thí nghiệm để tránh nhiệt phân muối của axit béo.

(4) Ở bước 1, nếu thay dầu lạc bằng mỡ lợn thì hiện tượng thí nghiệm sau bước 3 vẫn xảy ra tương tự.

(5) Trong công nghiệp, phản ứng ở thí nghiệm trên được ứng dụng để sản xuất xà phòng và etylen gicol.

Số phát biểu đúng là: