Chi tiết câu hỏi

ID:174858

Độ khó: Nhận biết

Khi nấu canh cua, riêu cua nổi lên được giải thích là do

Sự đông tụ của protit.

Có phản ứng hóa học của NaCl với chất có trong nước lọc khi xay (giã) cua.

Các chất bẩn trong cua chưa được làm sạch hết.

Sự thủy phân của protein.

Để xem lời giải chi tiết câu hỏi này bạn cần đăng ký khoá học chứa câu hỏi này.