Chi tiết câu hỏi

ID:29000

Độ khó: Nhận biết

Dầu, mỡ để lâu ngày bị ôi thiu, nguyên nhân chính là do

oxi trong không khí đã oxi hoá liên kết đôi C=C trong mạch cacbon thành anđehit, xeton.

đã có sự thuỷ phân chất béo thành axit và ancol

oxi trong không khí đã oxi hoá liên kết đôi C=C trong mạch cacbon thành axit

đã có sự thuỷ phân chất béo thành axit và ancol, rồi ancol bị oxi hoá thành anđehit

Để xem lời giải chi tiết câu hỏi này bạn cần đăng ký khoá học chứa câu hỏi này.

Câu hỏi này chưa được sử dụng trong khóa học nào